Mỡ Máu Có Ăn Được Quả Bơ Không? Gợi Ý Món Ăn Và Lưu Ý Khi Dùng

Người bị mỡ máu có ăn được quả bơ không? Đây là thắc mắc của rất nhiều người đang phải đối mặt với tình trạng mỡ máu cao và lo lắng về chế độ ăn uống. Tin vui là bơ không chỉ an toàn mà còn là một “siêu thực phẩm” cho người mỡ máu nhờ những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch.

Mỡ máu có ăn được quả bơ không

Tin vui cho những người bị mỡ máu là: Bơ hoàn toàn có thể ăn được và còn rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Mặc dù bơ chứa nhiều chất béo, nhưng đó là chất béo không bão hòa đơn (chất béo tốt). Chất béo này giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ.

Ăn bơ làm giảm hay tăng cholesterol

Ăn bơ giúp giảm cholesterol, đặc biệt là cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

• Nghiên cứu trên tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Mỹ: Nghiên cứu này so sánh tác động của việc ăn một quả bơ mỗi ngày với chế độ ăn kiêng thông thường. Kết quả cho thấy những người ăn bơ hàng ngày có mức cholesterol xấu (LDL) thấp hơn đáng kể so với nhóm còn lại.
• Nghiên cứu đăng trên trang Medical News Today: Nghiên cứu kéo dài 6 tháng với sự tham gia của hơn 1000 người cho thấy, những người ăn một quả bơ mỗi ngày đã giảm được cholesterol toàn phần và cholesterol xấu, đồng thời tăng lượng chất xơ và chất béo lành mạnh.

Nghiên cứu khác: Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng ăn bơ trong chế độ ăn ít chất béo có thể cải thiện đáng kể cấu hình cholesterol, bao gồm:

• Giảm triglyceride máu tới 20%.
• Giảm cholesterol LDL tới 22%.
• Gia tăng cholesterol HDL (tốt) lên đến 11%.

Lý do bơ có tác dụng giảm cholesterol là do nó chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, chất xơ và các hợp chất thực vật như beta-sitosterol. Những chất này giúp giảm hấp thu cholesterol xấu trong ruột và tăng đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể

Các món ăn làm từ bơ cho người bị mỡ máu

Dưới đây là 3 món ăn từ bơ tốt cho người bị mỡ máu, bạn có thể tham khảo để cải thiện bữa ăn của mình hơn nhé

Salad bơ và rau xanh

Nguyên liệu:

• 1/2 quả bơ chín
• 1 nắm rau xà lách
• 1/2 quả dưa chuột
• 1/4 củ hành tây
• 1 thìa canh dầu ô liu
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• Muối, tiêu vừa đủ

Cách làm:

• Loại bỏ vỏ và hạt bơ, sau đó thái thành miếng vừa ăn. 
• Tiếp theo đó là rửa sạch rau xà lách và để ráo nước. 
• Rửa sạch dưa chuột và hành tây, sau đó thái thành lát mỏng. 
• Trộn đều bơ, rau xà lách, dưa chuột, hành tây.
• Rưới dầu ô liu, nước cốt chanh, muối, tiêu lên trên.
• Trộn đều và thưởng thức.

Sinh tố bơ chuối

Nguyên liệu:

• 1/2 quả bơ chín
• 1 quả chuối chín
• 150ml sữa tươi không đường
• Có thể thêm 1 thìa cà phê mật ong (tuỳ chọn). 

Cách làm:

• Bơ không vỏ và hạt, thái thành miếng nhỏ. 
• Chuối bóc vỏ, thái miếng nhỏ.
• Cho bơ, chuối, sữa tươi vào máy xay sinh tố.
• Xay nhuyễn hỗn hợp.
• Nếu muốn, bạn có thể thêm mật ong và thưởng thức. 

Bánh mì nướng bơ trứng

Nguyên liệu:

• 2 lát bánh mì nguyên cám
• 1/4 quả bơ chín
• 1 quả trứng gà
• Muối, tiêu vừa đủ

Cách làm:

• Chỉ lấy phần thịt của quả, bơ bỏ vỏ, bỏ hạt, nghiền nhuyễn.
• Trứng luộc chín, bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Phết bơ lên bánh mì.
• Xếp trứng lên trên bơ.
• Rắc thêm chút muối, tiêu.
• Nướng bánh mì trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đến khi vàng giòn.

Lưu ý cho người bị mỡ máu mà muốn ăn bơ

• Ăn với lượng vừa phải: Mặc dù bơ chứa chất béo tốt, nhưng hàm lượng calo của nó khá cao. Vì vậy, người bị mỡ máu nên ăn tối đa 1/2 quả bơ mỗi ngày để tránh tăng cân.
• Kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh: Bơ chỉ là một phần trong chế độ ăn uống. Để giảm mỡ máu hiệu quả, bạn cần kết hợp ăn bơ với chế độ ăn ít chất béo bão hòa, cholesterol, nhiều rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.
• Chọn bơ chín vừa: Bơ chín quá sẽ dễ bị nát, còn bơ xanh sẽ khó ăn và có thể gây khó tiêu. Nên chọn những quả bơ chín vừa, vỏ có màu xanh đậm hoặc tím sẫm, khi ấn nhẹ vào thấy mềm vừa phải.
• Bảo quản bơ đúng cách: Bơ sau khi cắt ra nên được bảo quản trong tủ lạnh, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín để tránh bị oxy hóa và mất chất dinh dưỡng.
• Cần tham khảo ý kiến chuyên gia/bác sĩ: Nếu bạn đang trong thời kỳ mang thai, cho con bú hoặc đang điều trị bệnh lý nào đó, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn bơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Chú ý đến các dấu hiệu dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với bơ. Nếu bạn gặp các triệu chứng như ngứa, nổi mẩn, khó thở sau khi ăn bơ, hãy ngừng sử dụng và đến gặp bác sĩ ngay lập tức.
• Không lạm dụng: Dù bơ tốt cho sức khỏe nhưng không nên lạm dụng. Hãy ăn bơ một cách điều độ và kết hợp với các loại thực phẩm khác để có một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng.

Câu trả lời cho câu hỏi “mỡ máu có ăn được quả bơ không” là hoàn toàn có thể. Bơ không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn là một “liều thuốc” tự nhiên giúp giảm mỡ máu, bảo vệ tim mạch và tăng cường sức khỏe tổng thể. Hãy thêm bơ vào thực đơn hàng ngày của bạn một cách hợp lý để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.