Y TẾ THÁI NGUYÊN
Bạn đang sở hữu trong tay những con đông trùng hạ thảo tươi ngon lành, bổ dưỡng nhưng lại băn khoăn không biết nên sử dụng như thế nào cho hiệu quả? Đừng lo lắng! Bài viết này sẽ “bật mí” cho bạn những cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi đơn giản mà cực kỳ hiệu quả, giúp bạn hấp thu tối đa nguồn dưỡng chất quý giá từ loại “thần dược” này.
Tại sao cần chú ý cách chế biến đông trùng hạ thảo tươi?
Đông trùng hạ thảo tươi được ví như “thần dược” cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc chế biến không đúng cách có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây hại cho sức khỏe.
Dưới đây là một số lý do vì sao bạn cần chú ý đến việc chế biến đông trùng hạ thảo tươi:
- Bảo quản khó khăn: Đông trùng hạ thảo tươi có hàm lượng nước cao, dễ bị hư hỏng, nấm mốc nếu không được bảo quản đúng cách.
- Dễ nhiễm khuẩn: Do môi trường sống đặc thù, đông trùng hạ thảo tươi có thể chứa các vi sinh vật gây bệnh. Nếu không được xử lý kỹ trước khi sử dụng, có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa hoặc nhiễm trùng.
- Mất dưỡng chất: Một số phương pháp chế biến như nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài có thể làm mất đi một số hoạt chất quý giá trong đông trùng hạ thảo tươi.
- Ảnh hưởng đến hiệu quả: Cách chế biến ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng hấp thu dưỡng chất của cơ thể. Chế biến không đúng cách có thể làm giảm hiệu quả của đông trùng hạ thảo.
- Nguy cơ ngộ độc: Trong một số trường hợp, sử dụng đông trùng hạ thảo tươi không rõ nguồn gốc, không được chế biến kỹ có thể gây ngộ độc.
Chính vì những lý do trên, việc chế biến đông trùng hạ thảo tươi cần được thực hiện cẩn thận, đúng cách. Nên lựa chọn những phương pháp chế biến đơn giản, ít ảnh hưởng đến chất lượng dược liệu, đồng thời lưu ý vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hướng dẫn sơ chế đông trùng tươi trước khi sử dụng
Đông trùng hạ thảo tươi là một loại dược liệu quý, tuy nhiên, do môi trường sinh trưởng đặc thù, chúng có thể chứa bụi bẩn, tạp chất và vi sinh vật. Vì vậy, trước khi tìm hiểu cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi, bạn cần nắm rõ quy trình sơ chế đúng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và hiệu quả.
Các bước sơ chế:
1. Rửa sạch:
- Nhẹ nhàng rửa sạch đông trùng hạ thảo tươi dưới vòi nước chảy.
- Sử dụng bàn chải mềm để loại bỏ đất cát bám trên bề mặt.
- Tránh chà xát mạnh làm tổn thương dược liệu.
2. Ngâm nước muối:
- Pha loãng muối với nước ấm (khoảng 30-40 độ C).
- Ngâm đông trùng hạ thảo trong nước muối khoảng 10-15 phút để loại bỏ vi khuẩn và tạp chất còn sót lại.
3. Rửa lại bằng nước sạch: Rửa lại đông trùng hạ thảo bằng nước sạch một lần nữa để loại bỏ hết muối.
4. Để ráo nước: Vớt đông trùng hạ thảo ra, để ráo nước trên rổ hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
Lưu ý:
- Không nên ngâm đông trùng hạ thảo tươi trong nước quá lâu, vì có thể làm mất đi một số dưỡng chất.
- Không sử dụng nước nóng để rửa hoặc ngâm đông trùng hạ thảo tươi, vì nhiệt độ cao có thể làm biến đổi các hoạt chất trong dược liệu.
- Sau khi sơ chế, nên sử dụng đông trùng hạ thảo tươi ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh hư hỏng.
Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi đúng chuẩn
Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại “thần dược” này, bạn cần biết cách sử dụng đúng cách. Dưới đây là một số phương pháp phổ biến:
1. Ngâm nước ấm dùng trực tiếp
Đây là cách đơn giản và hiệu quả nhất để sử dụng đông trùng hạ thảo tươi.
- Chuẩn bị: 5-7 con đông trùng hạ thảo tươi, 500ml nước ấm (khoảng 40-50 độ C).
- Thực hiện: Rửa sạch đông trùng hạ thảo, cho vào bình thủy tinh, đổ nước ấm ngập, đậy kín nắp và ngâm trong khoảng 30 phút. Sau đó, uống nước và ăn cả phần xác đông trùng hạ thảo.
- Lưu ý: Không nên dùng nước quá nóng, vì có thể làm mất đi một số hoạt chất quý trong đông trùng hạ thảo.
2. Hãm trà
Hãm trà đông trùng hạ thảo là cách sử dụng tiện lợi, giúp bạn thưởng thức hương vị thơm ngon và hấp thu dưỡng chất từ loại dược liệu này.
- Chuẩn bị: 2-3 con đông trùng hạ thảo tươi, 200ml nước sôi.
- Thực hiện: Rửa sạch đông trùng hạ thảo, cho vào ấm trà, tráng qua nước sôi rồi đổ nước sôi vào hãm khoảng 10-15 phút. Uống khi còn ấm. Hãm lại nhiều lần uống đến khi nước nhạt màu.
3. Ngâm đông trùng với mật ong
Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong là một phương thuốc bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ điều trị ho, viêm họng.
- Chuẩn bị: Đông trùng hạ thảo tươi, mật ong nguyên chất.
- Thực hiện: Dùng nước sạch để rửa đông trùng hạ thảo. Cho vào bình thủy tinh sạch, đổ mật ong ngập, đậy kín nắp. Ngâm đông trùng trong thời gian 1 tháng trước khi dùng. Mỗi ngày dùng 1-2 thìa cà phê, pha với nước ấm hoặc uống trực tiếp.
4. Ngâm với rượu trắng:
Rượu đông trùng hạ thảo là một bài thuốc quý, có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực, hỗ trợ điều trị yếu sinh lý, đau nhức xương khớp.
- Chuẩn bị: Đông trùng hạ thảo tươi, rượu trắng nguyên chất (nồng độ khoảng 40-45 độ).
- Thực hiện: Dùng nước sạch để rửa đông trùng hạ thảo. Cho vào bình thủy tinh sạch, đổ rượu ngập, đậy kín nắp. Ngâm trong thời gian 3 tháng là có thể sử dụng. Mỗi ngày sử dụng khoảng 1-2 ly nhỏ trước bữa ăn.
5. Chế biến món ăn:
Đông trùng hạ thảo tươi có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như:
- Nấu cháo: Cho đông trùng hạ thảo vào nồi cháo đang sôi, nấu thêm khoảng 10 phút.
- Hầm gà: Hầm gà ác hoặc gà ta cùng đông trùng hạ thảo, táo đỏ, kỷ tử.
- Nấu canh: Nấu canh thịt heo, thịt bò, cá… cùng đông trùng hạ thảo và các loại rau củ.
- Hấp trứng: Đập trứng gà vào bát, cho đông trùng hạ thảo vào hấp cách thủy.
Lưu ý: Không nên nấu đông trùng hạ thảo ở nhiệt độ quá cao hoặc trong thời gian quá lâu, vì có thể làm mất đi một số dưỡng chất.
Lưu ý khi dùng đông trùng hạ thảo tươi
- Ai nên dùng:
- Người muốn bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực, nâng cao sức đề kháng.
- Người mới ốm dậy, suy nhược cơ thể, sau phẫu thuật.
- Người mắc các bệnh lý mãn tính như hô hấp, tim mạch, tiểu đường, gan, thận.
- Người lớn tuổi, thường xuyên làm việc lao động nặng, mệt mỏi, căng thẳng.
- Vận động viên.
- Ai không nên dùng:
- Trẻ em dưới 6 tuổi.
- Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú.
- Người có cơ địa dị ứng với nấm hoặc bất kỳ thành phần nào của đông trùng hạ thảo.
- Người đang bị sốt, cảm cúm, hoặc đang trong giai đoạn nhiễm trùng cấp tính.
- Người mắc các bệnh lý tự miễn như lupus ban đỏ, viêm khớp dạng thấp…
- Người đang dùng các loại thuốc chống đông máu.
- Người có dự định phẫu thuật (nên ngưng sử dụng đông trùng hạ thảo ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật).
- Lựa chọn sản phẩm:
- Ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, từ các nhà sản xuất uy tín, có quy trình nuôi trồng và chế biến đạt chuẩn.
- Đông trùng hạ thảo tươi có hình dạng giống con sâu, với phần đầu là nấm mọc ra. Màu sắc thường là vàng nâu hoặc nâu sẫm.
- Có mùi tanh đặc trưng của nấm, không có mùi hôi, ẩm mốc.
- Đông trùng hạ thảo tươi cần được bảo quản lạnh, tốt nhất là trong ngăn mát tủ lạnh.
- Lưu ý khác:
- Tác dụng phụ thường hiếm gặp, nhưng có thể gây rối loạn tiêu hóa, dị ứng. Ngừng dùng nếu có triệu chứng bất thường.
- Ngoài việc dùng đông trùng, bạn cần có chế độ dinh dưỡng cân đối, vận động thường xuyên và thư giãn đầy đủ để cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất.
- Bảo quản đông trùng hạ thảo tươi ở ngăn mát tủ lạnh, trong thời gian ngắn.
Hy vọng với những thông tin chi tiết về cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn đã lựa chọn được phương pháp phù hợp. Đồng thời hãy luôn ghi nhớ những lưu ý quan trọng để việc sử dụng đông trùng đạt hiệu quả tốt nhất.
