4 Cách Chưng Yến Vụn Thơm Ngon, Giữ Trọn Dưỡng Chất

Yến vụn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích yến sào nhưng muốn tối ưu chi phí. Yến vụn chứa đầy đủ dưỡng chất của tổ yến nguyên nhưng có giá thành thấp hơn và cũng dễ chế biến. Hãy cùng khám phá các cách chưng yến vụn sao cho vừa ngon miệng, vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng!

Hướng dẫn 4 cách chưng yến vụn thơm ngon, bổ dưỡng

Yến vụn tuy hình thức không được đẹp mắt như yến nguyên tổ nhưng giá trị dinh dưỡng thì không hề thua kém. Hơn nữa, yến vụn có giá thành phải chăng hơn, phù hợp với nhu cầu sử dụng của nhiều gia đình. Dưới đây là 4 cách chưng yến vụn đơn giản mà bạn có thể tham khảo:

Cách chưng yến vụn với đường phèn đơn giản

Đây là cách chưng yến phổ biến và đơn giản nhất, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của yến sào.

Nguyên liệu:

• 5g yến vụn
• 1-2 thìa cà phê đường phèn (tùy khẩu vị)
• 1 chén nước lọc

Cách thực hiện:

1. Ngâm yến vụn trong nước khoảng 30 phút để yến nở mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Đun nước đến khi ấm, cho yến vào chưng cách thủy trong khoảng 20-30 phút.
3. Khi yến đã mềm, thêm đường phèn vào chưng thêm 5 phút cho đường tan hoàn toàn.
4. Tắt bếp, đợi yến nguội là có thể thưởng thức. Món yến chưng đường phèn đơn giản này phù hợp với mọi lứa tuổi, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng.

Chưng yến vụn với táo đỏ bổ dưỡng

Táo đỏ có vị ngọt thanh, tính ấm, giúp bổ khí huyết, kết hợp với yến sào tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 5g yến vụn
• 3-5 quả táo đỏ
• 1-2 thìa cà phê đường phèn
• 1 chén nước lọc

Cách thực hiện:

1. Ngâm yến vụn trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch.
2. Táo đỏ rửa sạch, cắt đôi để khi chưng dễ dàng tiết ra vị ngọt.
3. Đun nước đến khi ấm, cho yến và táo đỏ vào chưng cách thủy trong 20-30 phút.
4. Cho đường phèn vào và chưng thêm khoảng 5 phút để đường tan hoàn toàn.
5. Món yến chưng táo đỏ có vị ngọt thanh, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, giảm căng thẳng và tốt cho làn da.

Cách chưng yến vụn với hạt sen

Hạt sen có tác dụng an thần, bổ tâm tỳ, kết hợp với yến sào tạo nên món ăn bổ dưỡng, giúp ngủ ngon giấc.

Nguyên liệu:

• 5g yến vụn
• 10-15 hạt sen tươi (hoặc khô)
• 1-2 thìa cà phê đường phèn
• 1 chén nước lọc

Cách thực hiện:

1. Ngâm yến vụn trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Hạt sen rửa sạch, đun với nước cho đến khi chín mềm.
3. Thêm yến vào chưng cùng hạt sen trong khoảng 20-30 phút cho đến khi yến mềm.
4. Cho đường phèn vào, chưng thêm 5 phút cho đường tan rồi tắt bếp.
5. Món yến chưng hạt sen vừa giúp thư giãn, giảm căng thẳng, vừa tốt cho giấc ngủ.

Cách chưng yến vụn với đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch. Kết hợp đông trùng hạ thảo với yến sào tạo nên món ăn “đại bổ”, phù hợp với người mới ốm dậy, người già yếu, người cần bồi bổ sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 5g yến vụn
• 1-2 con đông trùng hạ thảo
• 1-2 thìa cà phê đường phèn
• 1 chén nước lọc

Cách thực hiện:

1. Ngâm yến vụn trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Cho yến và đông trùng hạ thảo vào nồi chưng cách thủy trong 20-30 phút.
3. Khi yến và đông trùng hạ thảo đã chín mềm, thêm đường phèn vào và chưng thêm 5 phút cho đường tan hoàn toàn.
4. Món yến chưng đông trùng hạ thảo rất bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch và bổ sung năng lượng.

Có nên dùng yến vụn hay không?

Yến vụn là phần yến nhỏ bị vỡ ra từ tổ yến lớn trong quá trình thu hoạch và vận chuyển, nhưng giá trị dinh dưỡng của yến vụn vẫn rất cao, không thua kém gì tổ yến nguyên. Chính vì vậy, yến vụn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn dùng yến sào thường xuyên mà vẫn tiết kiệm chi phí.

Tuy nhiên, khi mua yến vụn, hãy chọn mua từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng và tránh các sản phẩm pha tạp chất. Yến vụn vừa giàu dinh dưỡng lại vừa dễ chế biến, phù hợp với nhiều độ tuổi, đặc biệt là người cao tuổi, trẻ em và những người cần phục hồi sức khỏe.

Một số lưu ý khi chưng và sử dụng yến vụn

• Không ngâm yến bằng nước nóng: Nước nóng sẽ làm mất đi một số dưỡng chất trong yến sào. Nên ngâm yến bằng nước lạnh hoặc nước ấm.
• Không chưng yến quá lâu: Chưng yến quá lâu sẽ làm yến bị nhão, mất đi độ giòn và hương vị thơm ngon.
• Không nên cho quá nhiều đường phèn: Đường phèn chỉ có tác dụng làm tăng hương vị, không nên cho quá nhiều sẽ làm át đi vị ngon của yến sào.
• Nên ăn yến sào vào buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ: Đây là thời điểm cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất.
• Không nên ăn yến sào khi đang bị cảm cúm, sốt: Yến sào có tính hàn, ăn khi bị cảm cúm có thể làm bệnh nặng hơn.

Chưng yến vụn không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần nắm vững những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món yến sào thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!