Y TẾ THÁI NGUYÊN
Với người bị bệnh gút, câu hỏi “bệnh gút có ăn được thịt gà không” luôn là mối quan tâm lớn. Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào nhưng cũng chứa lượng purin nhất định, có thể ảnh hưởng đến người mắc bệnh này. Việc tìm hiểu kỹ thông tin giúp bạn an tâm hơn trong chế độ ăn uống, kiểm soát tốt bệnh gút và duy trì sức khỏe ổn định.
Giải đáp bệnh gút có ăn được thịt gà không?
Thịt gà là loại thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng có thể thoải mái sử dụng, đặc biệt là người mắc bệnh gút. Việc xem xét thịt gà có phù hợp với chế độ ăn của người bệnh gút hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố như mức độ bệnh, cách chế biến, và liều lượng tiêu thụ.
-
Thịt gà chứa purin ở mức trung bình:
Thịt gà thuộc nhóm thực phẩm có hàm lượng purin trung bình, với khoảng 100 – 200 mg purin trên 100 g thịt. Người bị bệnh gút cần hạn chế thực phẩm chứa nhiều purin, vì purin chuyển hóa trong cơ thể tạo thành axit uric, nguyên nhân chính gây ra triệu chứng bệnh gút. -
Cách chế biến ảnh hưởng đến mức độ an toàn:
Phương pháp chế biến thịt gà quyết định lượng purin và chất béo nạp vào cơ thể. Hấp hoặc luộc thịt gà giúp giảm bớt lượng chất béo và hạn chế gia tăng axit uric. Ngược lại, các món chiên rán hoặc nướng có thể khiến hàm lượng chất béo bão hòa tăng cao, không tốt cho người bị bệnh gút. -
Phần thịt gà phù hợp với người bệnh gút:
Một số bộ phận của thịt gà có hàm lượng purin cao hơn những phần khác. Lườn gà không da là phần thịt ít purin nhất, phù hợp hơn cho người bị bệnh gút. Trong khi đó, da gà và nội tạng (gan, tim) chứa lượng purin rất cao, nên tránh sử dụng. -
Lượng tiêu thụ cần kiểm soát chặt chẽ:
Người bị bệnh gút không nên ăn quá 100 g thịt gà mỗi lần và chỉ nên ăn tối đa 2 – 3 lần mỗi tuần. Việc ăn quá nhiều thịt gà, dù ở phần thịt lườn ít purin, vẫn có thể dẫn đến gia tăng axit uric trong máu. -
Không sử dụng thịt gà trong đợt gút cấp:
Trong giai đoạn cơn gút cấp tính, người bệnh cần kiêng hoàn toàn các loại thực phẩm giàu purin, kể cả thịt gà. Việc tiêu thụ thịt trong thời gian này có thể khiến tình trạng viêm sưng trở nên nghiêm trọng hơn. -
Thịt gà cần được ăn kèm thực phẩm giàu chất xơ:
Để giảm hấp thụ purin và tăng khả năng đào thải axit uric, người bị bệnh gút nên ăn thịt gà cùng các loại rau củ như cải xanh, bí đỏ, hoặc cà rốt. Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ tích tụ axit uric. -
Nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng:
Mỗi người bệnh gút có mức độ nghiêm trọng và khả năng hấp thụ khác nhau. Việc tham vấn bác sĩ trước khi bổ sung thịt gà vào khẩu phần ăn giúp đảm bảo chế độ dinh dưỡng phù hợp, kiểm soát tốt hơn bệnh gút.
Trên cơ sở các yếu tố nêu trên, người bị bệnh gút có thể ăn thịt gà nhưng cần lưu ý liều lượng, cách chế biến và loại thịt gà để tránh làm tăng nguy cơ tái phát cơn gút.
Những lưu ý khi người bệnh gút sử dụng thịt gà
Người mắc bệnh gút cần đặc biệt chú ý khi bổ sung thịt gà vào khẩu phần ăn để tránh làm gia tăng triệu chứng của bệnh. Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp người bệnh an tâm hơn khi tiêu thụ loại thực phẩm này.
-
Không ăn thịt gà khi bụng đói:
Việc ăn thịt gà lúc đói có thể làm gia tăng quá trình chuyển hóa purin thành axit uric trong cơ thể. Người bệnh nên ăn kèm thịt gà cùng các món chính khác để giảm tác động của purin lên sức khỏe. -
Hạn chế sử dụng gia vị đậm:
Khi chế biến thịt gà, cần tránh thêm quá nhiều muối hoặc gia vị cay nóng. Các loại gia vị này có thể gây viêm và làm trầm trọng thêm các triệu chứng đau nhức của bệnh gút. -
Không ăn thịt gà chế biến sẵn:
Các loại thịt gà chế biến sẵn như gà rán, gà nướng sẵn hoặc thực phẩm đóng gói thường chứa chất bảo quản và nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng nguy cơ bùng phát cơn gút cấp. -
Ưu tiên thịt gà nuôi hữu cơ:
Thịt gà từ nguồn nuôi tự nhiên, không sử dụng kháng sinh hoặc thức ăn công nghiệp, thường chứa hàm lượng chất dinh dưỡng an toàn hơn, giảm nguy cơ tăng axit uric trong máu. -
Không kết hợp thịt gà với đồ uống chứa cồn:
Rượu bia hoặc đồ uống có cồn làm giảm khả năng đào thải axit uric, dễ dẫn đến tích tụ trong cơ thể khi ăn kèm thịt gà, khiến triệu chứng bệnh gút trở nên nghiêm trọng hơn. -
Thời gian ăn thịt gà nên hợp lý:
Người bị bệnh gút không nên ăn thịt gà vào buổi tối muộn vì hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả vào thời điểm này, dễ gây khó tiêu và tích tụ axit uric.
Bệnh gút có ăn được thịt gà không? Câu trả lời là có, nhưng điều này cần dựa trên sự kiểm soát chặt chẽ về liều lượng, cách chế biến và thời gian sử dụng. Việc áp dụng chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp người bệnh tận dụng được lợi ích dinh dưỡng từ thịt gà mà không làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Hãy luôn ưu tiên sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ khi cần thiết.
